Himmel Auf Erden Rosé 2023 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida , dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rosé est fait avec des raisins Blaufränkisch, et montre à quel point un Rosé peut être excellent. Regardez notre documentaire sur Christian Tschida ici
L'histoire de Himmel Auf Erden Rosé
Christian Tschida a retiré le rosé de son portefeuille après avoir repris les vignobles de son père. La légende raconte que plus tard, une fois son nom plus établi, il a surpris quelqu'un déclarer que Christian Tschida n'était probablement pas capable de faire un bon vin rosé, et donc n'en faisait pas. Il a pris cela comme un défi... et nous sommes heureux qu'il l'ait fait parce que...
Dégustation de Himmel Auf Erden Rosé par Christian Tschida
.. est un rêve absolu ! C'est un rosé complexe, herbacé, agréablement salé et savoureux, débordant de baies vibrantes et de touches poivrées, plus un élément crayeux brillant derrière l'écorce d'orange, les herbes et la grenade. Un véritable chef-d'œuvre de Rosé qui étonnera vraiment à table !
Note du vigneron
Rosé à la Christian Tschida - l'expression directe 1:1 d'un terroir unique de
les parties les plus hautes et les plus fraîches de la colline. Blaufränkisch des parcelles les plus crayeuses et riches en calcaire, récolté sur 5 jours différents afin de représenter tout le spectre aromatique, crée un rosé comme l'expression la plus pure de ce type de sol ultime. Aussi direct et clair que possible à partir de raisins rouges. Le résultat : un vin, aussi tranchant qu'un laser droit comme une flèche avec beaucoup d'épices florales et la grâce d'un blanc teinté de rose. Précis et avec une grande finesse et grandeur. C'est un concept que Christian souhaite approfondir à l'avenir.
Raisins : Blaufränkisch
Vignoble : Calcaire, avec des îlots à forte teneur en craie active
Fabrication : Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement, sans macération. Le
le jus pur fermente dans de grandes barriques avec des levures indigènes et sans soutirage. Il vieillit en
le même récipient jusqu'à la mise en bouteille sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.
