Gravières 2023 est un vin naturel à 12 % élaboré par Domaine Houillon, dans la région du Rhône en France. Les assemblages de cette cuvée peuvent varier d’un millésime à l’autre, et ce vin rouge 2023 est composé de 60 % de Grenache et 40 % de Carignan. Aucun sulfite ajouté.
CE VIN EST ACTUELLEMENT INSTABLE ET NON DISPONIBLE À LA VENTE
Notes de dégustation du vin naturel Domaine Houillon Gravières 2023
Bien que nous n’ayons pas encore goûté ce millésime exact de Gravières 2023, nous savons qu’il présente au nez des notes de fraises écrasées et de gelée de groseille, offrant un caractère fruité frais et invitant. En bouche, dominée par le Carignan, elle est légère, fluide et intensément fruitée, avec des saveurs de baies rouges juteuses, éclatantes et accessibles.
Grenache apporte une profondeur subtile et du corps, donnant au vin un équilibre et une texture douce et facile à boire qui le rend très agréable. Dans l’ensemble, il est décrit comme un vin naturel vibrant et accessible avec des fruits vifs et une finale fraîche et charmante.
À propos de Domaine Houillon dans le Rhône
Aurélien Houillon, natif du Jura et autre talentueux parent d’Emmanuel Houillon de la Maison Pierre Overnoy dans le Jura, a également travaillé au domaine ainsi que dans d’autres endroits avant de s’installer dans le Rhône pour travailler aux côtés de sa partenaire Charlotte. Les vins sont zéro-zéro, comme attendu des autres légendes familiales, et offrent une grande énergie et profondeur. Ils cultivent 2,5 hectares de vignes
à Faucon, dans le Vaucluse, sur une propriété totale (et des installations d’hébergement) de 9 hectares. Ils cultivent leurs vignes exclusivement à cheval aussi !
