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Monthelie 1er Cru 'Sur la Velle' 2023 est un vin naturel élaboré par Sextant, dans la région de Bourgogne en France. Ce vin rouge est élaboré avec des raisins de Pinot Noir, provenant du Domaine De Suremain à Monthelie.
Vignes (âgées entre 30 et 80 ans), situées au sommet des coteaux, sur un sol calcaire bathonien composé de marne (terre brun foncé), exposées S-SE. Vinification et élevage : 60 % de raisins égrappés, 15 à 20 jours de cuvaison en cuves coniques en bois ouvertes. Élevé 1 an en fûts.
Juilien Atlaber a commencé à travailler pour Domain Derain, en tant que bras droit de la légende Dominque Derain. Les deux ont formé une forte amitié, et au fil des années Julien a commencé à sortir ses propres vins de Negoce sous le nom de Sextant. Dominque Derain a décidé de prendre sa retraite, et Julien Altaber dirige maintenant le domaine avec sa femme et partenaire Carole Schwab. Ils gèrent à la fois Sextant et Domaine Derain depuis la même cave à Saint-Aubin.
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