Pinot Noir Keuper 2022

Pinot Noir Keuper 2022 est un vin naturel élaboré par Sven Enderle, dans la région de Baden en Allemagne. Ce vin rouge est produit avec des raisins Pinot Noir, issus de sa parcelle Himmelberg. Le Keuper est un type de sol composé de marne et de calcaire.

Notes de dégustation du Sven Enderle Pinot Noir Keuper 2022

Attendez-vous à des notes de , avec des nuances douces et épicées ainsi qu’une légère touche herbacée. Le palais est soyeux mais concentré, offrant des saveurs fraîches et vives soutenues par de fins tanins. Nous avons apprécié la structure ferme avec profondeur et tension, culminant dans une longue finale savoureuse qui équilibre puissance sauvage et finesse naturelle.

Processus de production du Pinot Noir Keuper 2022 par Sven Enderle

Le vin naturel Pinot Noir Keuper 2022 du producteur Sven Enderle est élaboré par fermentation spontanée en grappes entières dans des caisses en bois ouvertes de 800 L, suivie d’un élevage en fûts de chêne usagés (barrique jusqu’à 600 L). Il est élevé en fûts de chêne pendant 15 mois avant la mise en bouteille, avec une très faible addition de soufre avant la mise en bouteille.