Blanc de Blancs 2019 to naturalne wino stworzone przez winiarkę Alessandrę Divellę w regionie Lombardia w Włoszech, a dokładniej w Franciacorcie. To wino musujące, podobne stylem do Szampana, powstaje w 100% z winogron Chardonnay, które są starannie uprawiane na małym, 2-hektarowym majątku Alessandry, głównie na glebach gliniastych i wapiennych. W piwnicy nie stosuje się żadnych dodatków ani dosładzania.
Ten Blanc de Blancs 2019 od Divelli jest teraz bardziej gotowy do picia niż rocznik 2018, który ma więcej kwasowości. Został degorżowany w 2023 po 33 miesiącach leżakowania na osadzie.
PIJE SIĘ JAK MARZENIE O CHARDONNAY! Złożone, głębokie, bogate i złociste,
Jej żywe wina wyróżniają ją jako liderkę rzemieślniczej Franciacorty w dziedzinie naturalnie produkowanych win musujących i to z dobrego powodu – te wina smakują niesamowicie i mogą konkurować z Szampanami.
Dla tych, którzy nie znają Franciacorty, to wyjątkowy region w Lombardii, który nie produkuje win w „nie-włoskim stylu” zbyt długo – zaledwie około 60 lat!
Jednak ten region wyróżnia się tym, że zamiast produkować wina musujące w stylu Prosecco w pobliskim Veneto (gdzie stosuje się metodę Charmata do uzyskania bąbelków), producenci z Franciacorty używają Metody Tradycyjnej dokładnie tak jak producenci w Szampanii – co jest w Italii bardzo rzadkie!
Co to oznacza? To inna struktura bąbelków i można argumentować, że trudniej jest osiągnąć dobre efekty. Zazwyczaj wymaga to więcej czasu, ponieważ wielu producentów preferuje starzenie win na osadzie drożdżowym, aby uzyskać bardziej złożony profil smakowy.
