Malvasia Blanco 2023

Malvasia Blanco 2023 to naturalne wino stworzone przez Cati Ribot, na wyspie Majorka w Hiszpanii. To białe wino powstaje z winogron Malvasia. Importer podkreśla, że winorośle Malvasia rosnące u Cati Ribot na gliniasto-marglowych glebach Santa Margalida są szczupłe i ziołowe: bez pulchnych, powierzchownych owoców, bez bujnych kwiatowych nut.

Malvasia Cati przypomina im najbardziej Chardonnay z chłodnego klimatu: cytryny ze skórką, migdały, trochę masła i subtelne zioła w aromacie – a w ustach żywe, z wyraźną, ale zrównoważoną kwasowością i świetną witalnością. Finisz jest dość imponujący przy dość powściągliwym aromacie. Naprawdę niesamowicie eleganckie jak na klimat śródziemnomorski, całość.

Malvasia fermentuje w stalowych tankach, a następnie dojrzewa przez 4 miesiące w dębowych beczkach o pojemności 500L. Następnie butelkowane jest bez filtracji i bez siarki.

Kobieta-producentka wina Cati Ribot zaczęła robić wina w 2029 roku na wyspie Majorka. Przy bardzo niskiej ingerencji w piwnicy i pełnej trosce o winnicę jest ceniona za tworzenie czystych, świeżych win z wyraźnym charakterem miejsca. Cati Ribot używa wyłącznie starych odmian winorośli z Majorki, które nawet na wyspie zostały zapomniane, takich jak Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros i Callet Negrella.