Coeur de l'Esprit Blanc

Coeur de l'Esprit Blanc to naturalne wino stworzone przez Domaine de L'Horizon, w regionie Calce we Francji. To białe wino powstaje z winogron Muscat a Petits Grains.

Winogrona pochodzą z 30-letniego winnicy z dominującą obecnością wapienia. Bezpośrednie tłoczenie, spontaniczna fermentacja w stali nierdzewnej, dziewięć miesięcy dojrzewania na drożdżach w dużych beczkach Stockinger.

Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy od importera, że „Owocowa, figlarna nuta Muscata jest subtelnie wyrafinowana w Coeur de L'Esprit blanc. Sucha klarowność, delikatne aromaty, mineralny gorset.”