Domaine Houillon

Aurélien Houillon, rodowity mieszkaniec Jury i kolejny utalentowany krewny Emmanuela Houillona z Maison Pierre Overnoy w Jurze, pracował również w tym majątku, a także w innych miejscach, zanim osiedlił się w Rodanie, by pracować u boku swojej partnerki Charlotte.

Wina są całkowicie bez dodatku siarczynów, co jest zgodne z tradycją pozostałych legendarnych członków rodziny, i oferują dużą energię oraz głębię. Uprawiają 2,5 hektara winorośli w Faucon, w Vaucluse, na całkowitej powierzchni majątku (wraz z zapleczem noclegowym) wynoszącej 9 hektarów. Winorośl uprawiają wyłącznie przy pomocy konia! Można spodziewać się głębi, zdolności do starzenia i struktury, a jednocześnie świeżości i żywiołowości.