"Vivanterre" Gamay 2019 to już ładnie dojrzałe, naturalne wino wyprodukowane przez Justine Loiseau i Patricka Bouju z Domaine la Boheme, w regionie Auvergne w Francji. To czerwone wino powstało z winogron Gamay, pochodzących z trzech różnych parceli, w tym jednej w Auvergne, co czyni je Gamay d'Auvergne, nieco różniącym się od Beaujolais gamay.
Skąd pochodzą winogrona w Vivanterre Gamay 2019?
Głównym źródłem winogron do Vivanterre Gamay jest Moulin au Vent, parcela w Beaujolais z 65-letnimi winoroślami, posadzonymi na różowym granicie. Winnica ma łącznie 1,6 hektara.
Druga winnica w Brouilly dostarcza około 30% winogron. To winnica o ekspozycji południowej, z głębokimi glebami gliniastymi bogatymi w wapień. Zarówno winnice Moulin au Vent, jak i Brouilly są uprawiane przez Juliana Betranda.
Ostatnia winnica jest własnością i jest uprawiana przez Patricka i Justine, w ich rodzinnym regionie Auvergne. Winogrona rosną na glebach bogatych w granit, przeplatanych kwarcem.
Proces produkcji wina
Produkcja wina odbywa się przez fermentację całych kiści, dojrzewa w połączeniu glinianych amfor i używanych beczek dębowych, bez klarowania, filtrowania i bez dodatku SO2 na żadnym etapie produkcji.
Degustacja Vivanterre 2019 Gamay Rouge autorstwa Patricka Bouju
Wow. To Gamay ma wyraźne cechy charakterystyczne Patricka Bouju! Złożone, soczyste, ziemiste, interesujące, żywe i energetyczne. Wyczuliśmy nuty Sensacyjne, a zwłaszcza teraz, we wrześniu 2024, gdy miało czas na dojrzewanie.
