Mephisto Cat

Mephisto Cat 2021 to naturalne wino stworzone przez Perego & Perego w regionie Lombardii w Włoszech. To orange wine powstałe z winogron Riesling, z dodatkiem 5% Cortese i 5% Malvasia.

Poprzednia rocznik tej macerowanej wina jest nieco taniczna, z nutami czarnej herbaty Lipton, mineralnością i lekkim metalicznym finiszem. Spodziewamy się podobnego profilu w tym roczniku, choć jeszcze go nie próbowaliśmy.

Szczegóły produkcji: Mephisto Cat to wino musujące w stylu pet-nat z Lombardii. Wino jest butelkowane przed zakończeniem fermentacji, co pozwala zachować naturalną karbonizację. Ta metoda ancestrale zachowuje świeżość i podstawowe cechy owocowe wina.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika Mephisto Cat od Perego & Perego, ale słyszymy, że ma nuty cytrusów, owoców pestkowych, drożdży, lekką mętność i żywą musującość.