Raiola

Raiola od Arriba Wines to naturalne wino wyprodukowane w Douro z mieszanki winogron z pola.

Producent Arribas Wine podaje, że Raiola to specjalna mieszanka z rocznika 2019. Powstała z fermentacji wyłącznie czerwonych winogron, pochodzących z 4 różnych starych winnic, które zostały całe z kiści zdeptane tradycyjnie w kamiennym lagarze i fermentowały/macerowały przez 4 dni. Po tym czasie winogrona zostały wyciśnięte, a wino przelane do 6 używanych beczek z francuskiego i austriackiego dębu oraz 1 nowej beczki z francuskiego dębu, gdzie fermentowało i dojrzewało przez 10 miesięcy. Po tych 10 miesiącach te 7 beczek zostało zmieszanych z 4 beczkami wina wyciśniętego, pochodzącego z winifikacji dwóch starych winnic (z mieszanką polową podobną do Saroto Tinto, mieszanką czerwonych i białych winogron). Ostateczna mieszanka połączyła intensywność i strukturę czerwonych winogron fermentowanych osobno z elegancją, świeżością i lekkością naturalnej mieszanki polowej starych winnic z okolic Arribas.