Deix

Deix od Celler Tiques to naturalne wino produkowane w Penedes, Katalonia, z winogron Xarel lo.

Szczegóły produkcji Deix: Deix jest wytwarzane przez Joana Rubió w Celler Tiques w Penedès, Katalonia. Joan zyskał reputację „mistrza Xarel·lo”. Winogrona są zbierane ręcznie i tłoczone, zachowuje się tylko pierwszy wolny sok. Wino fermentuje z dzikimi drożdżami w stalowych zbiornikach, a następnie dojrzewa pod warstwą flor w amforze.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika Deix od Celler Tiques, ale słyszymy, że ma nuty cytrusów, owoców sadowniczych, oksydacyjnej orzechowości oraz słonawy, mineralny finisz.