Surlié

Surlié od Mirco Mariotti to musujące wino Pet Nat, produkowane w Emilii-Romanii z winogron Fortana, pochodzących ze starych winorośli w wieku od 50 do 70 lat. Można to porównać trochę do Lambrusco.

Szczegóły produkcji Surlié: Surlié pochodzi od Mirco Mariotti z Emilii-Romanii i jest wytwarzane z winogron Fortana z starych winorośli mających od 50 do 100 lat, rosnących na bardzo piaszczystych glebach. Winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane, tłoczone i macerowane ze skórkami przez około 10 dni. Wino kończy fermentację w butelce, co daje naturalną musującą strukturę, niską zawartość alkoholu i odrobinę cukru resztkowego.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Surlié od Mirco Mariotti, ale słyszymy, że ma nuty czerwonych owoców, białego pieprzu, mineralności oraz słonawy finisz.