Trebbiolo Rosso NV (2024/2025) od La Stoppa to bardzo popularne naturalne czerwone wino produkowane w regionie Emilia-Romania w północnych Włoszech ze szczepów Barbera i Bonarda. Uważane jest za podstawowe wino La Stoppa, mniej poważne niż inne produkowane przez nich wina, takie jak Macchiona, Ageno czy Barbera. Zwykle mamy również dostępne starsze roczniki tych win.
Jak smakuje Trebbiolo od La Stoppa?
Trebbiolo Rosso jest zawsze lekko pikantne, lekkie i ma doskonałą kwasowość, dzięki czemu pasuje właściwie do wszystkich potraw, szczególnie do mięs z grilla, pizzy i dań z czerwonym sosem. Wino to przypomina Puszta Libre od Claus Preisinger pod tym względem, że oferuje doskonały stosunek jakości do ceny, nie jest zbyt ciężkie i pasuje do większości potraw.
Ten nierocznikowy kupaż z 2025 & 2025 wyróżnia się ziemistą obecnością mokrych liści i leśnego poszycia, pełną eksplozją jeżyn oraz delikatnymi ziołowymi i rustykalnymi akcentami, a jednocześnie zachowuje klasyczny profil.
To wyjątkowo udane czerwone wino od La Stoppa jest jednym z najpopularniejszych win w naszym sklepie... i nie bez powodu!
Jak powstaje wino „Trebbiolo” od La Stoppa?
Po raz pierwszy wyprodukowany w 1988 roku, ten klasyczny kupaż składa się w 60%
z Barbery i w 40% z Bonardy. Winorośl rośnie na glebach gliniastych i mułowych, a krzewy we wszystkich parcelach przeznaczonych na to popularne wino mają od 10 do 25 i 45 lat.
Ze względu na popularność wino produkowane jest na dużą skalę — co roku powstaje 60 000 butelek, zależnie od warunków zbiorów i rocznika. Wino dojrzewa zarówno w zbiornikach cementowych, jak i ze stali nierdzewnej, a czerwone winogrona przechodzą około 20 dni maceracji na skórkach.
Więcej informacji o La Stoppa
La Stoppa posiada 58 hektarów ziemi, z czego 30 hektarów stanowią winnice, a 28 lasy. Posiadłość jest prowadzona przez rodzinę Pantaleoni od 1973 roku, kiedy została przez nią zakupiona, a od połowy lat 90. Elena Pantaleoni kieruje winnicą. Elena, wspierana przez Giulio Armaniego, który prowadzi Denavolo, koncentruje swoją pracę na winnicy, która w ramach ich podejścia wolnego od chemii daje niskie plony na ubogich glebach.
W piwnicy preferuje się długą macerację w betonowych zbiornikach i kadziach ze stali nierdzewnej, a niektóre cuvée dojrzewają dłużej w starych drewnianych beczkach. Przy butelkowaniu stosuje się minimalną ilość siarczynów, jeśli jest to konieczne, ale nie dodaje się ich wcześniej.
