Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023 autorstwa Alice Bouvot z Domaine de L'Octavin to naturalne wino wyprodukowane w Jurze z winogron Poulsard, pochodzących z jej własnego Domaine w Arbois.

Winorośle mają ponad 50 lat i znajdują się w prestiżowej lokalizacji na północ od Arbois, w La Mailloche oraz En Curon, z południowo-zachodnią ekspozycją. Gleby to margle wapienne, wapień i piasek. Po ręcznym zbiorze winogrona fermentują spontanicznie jako całe kiście przez 20 dni z maceracją na skórkach, a następnie dojrzewają przez 12 miesięcy w beczkach po Burgundii.

Jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika, ale zwykle wina Alice są lekkie, ziemiste, z ziołowymi nutami, egzotycznymi przyprawami i owocami leśnymi. DOSKONAŁE!

Bez dodatku siarki, jak we wszystkich winach Alice Bouvot.

Film dokumentalny o Domaine de l'Octavin

To był jeden z naszych pierwszych dokumentów o naturalnych winiarzach, nagrany głównie na iPhone. Ponowna wizyta u Alice Bouvot z Domaine de l'Octavin w Arbois, Jura, była prawdziwą przyjemnością. Alice to delikatna dusza, rozważna i nieco duchowa. W połączeniu z jej oddaniem ciężkiej pracy i dążeniem do utrzymania winnic w jak najlepszym, najzdrowszym stanie, nic dziwnego, że wina Domaine de l'Octavin są bardzo poszukiwane na całym świecie.