Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM to naturalne wino stworzone przez Tony’ego Bornarda w regionie Jura we Francji. To białe wino powstaje z winogron Melon a Queue Rouge, które są lokalną mutacją Chardonnay. Nazwa odnosi się również do ptaka śpiewającego i widywanego w okolicy, zwanego Le Rouge Queue.

Uprawiane na zielonych i różowych, opalizujących marglach triasowych, to północno skierowane pole nazywa się „La Rouge” i posiada winorośle mające ponad 40 lat, które zostały posadzone metodą selekcji Massal. Po bezpośrednim tłoczeniu w prasie pneumatycznej, fermentacja rozpoczyna się w stalowych tankach, a następnie wino jest przenoszone do beczek na dalszą fermentację. Starzenie odbywa się z uzupełnianiem i bez mieszania osadów. To wino, o doskonałym potencjale starzenia, jest uzupełniane i daje wrażenie niemal słodyczy. W rzeczywistości jedna czwarta areału winnicy jest obsadzona odmianą melon Muscat, która nadaje temu wrażeniu niemal słodkiego smaku na podniebieniu.

FILM DOKUMENTALNY O TONYM BORNARDZIE

Jeden z naszych pierwszych filmów dokumentalnych sprzed wielu lat powstał z udziałem Tony’ego Bornarda, w czasie gdy właśnie budował swoją nową winiarnię w Pupillin i dosłownie przenosił beczki ze starej piwnicy Philippe’a Bornarda do nowego miejsca wzdłuż drogi. Ten okres zmian był dla Tony’ego Bornarda bardzo ważny i otwarcie opowiada o tym oraz o emocjonalnych aspektach z tym związanych.