Keramos Amphora Red 2021 to naturalne wino stworzone przez Kamara Pure, w regionie Macedonii w północnej Grecji. To czerwone wino, uprawiane na zboczach Kamara, Oraiokastro Thessaloniki, powstało z 50% winogron Xinomavro i 50% Limnio.
Wow! Tyle się dzieje, jak w Bloody Mary! Pomidor, seler (!), pieprz i zioła! Zdecydowanie roślinny akcent, z delikatnymi, pysznymi nutami buraka, które mocno się ujawniają. W tle śliwka i figa. Super fajne i unikalne! Wino, które nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto spróbować w grupie, by poznać różne opinie. Może być wyzwaniem wypicie całej butelki samemu ze względu na wyjątkowy profil smakowy.
Gorąco polecamy podawać je schłodzone, ale nie zimne. Wyjmij z lodówki na 30 minut przed degustacją. Bardzo fajne i wyjątkowe.
Notatki degustacyjne Kamary:
Jasnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami, stosunkowo klarowne. Wino wykazuje cienką warstwę osadu, ponieważ nie było filtrowane. Fermentowało i dojrzewało w amforach, co pomogło wydobyć oryginalne aromaty szczepu oraz jednocześnie rozwinąć wspaniałe aromaty oksydacyjnego starzenia. Kontakt ze skórkami trwał 30 dni, co nadało winu bogatą, taniczną strukturę, a powolna wymiana tlenu przez pory amfory zapewniła bardzo głęboką i bogatą teksturę. Aromaty ziemiste i wyraźna mineralność. Suszona śliwka, figa i mieszanka ziół. W ustach smak wiśni maraschino, czarnych i czerwonych jagód, intensywne taniny, ale także świeża kwasowość.
Notatki na etykiecie Keramos Amphora Red 2021
Etykieta win KERAMOS inspirowana jest starożytną historią grecką i przedstawia spotkanie Aleksandra Wielkiego z cynicznym filozofem Diogenesem. Filozofia Diogenesa brzmiała „Mniej znaczy więcej” i z tego powodu mieszkał w amforze zamiast w domu. Dla cyników i dla nas celem życia jest życie w cnocie, w zgodzie z naturą.
