Bacco Rosso 2023

Bacco Rosso od Valli Unite to naturalne wino wyprodukowane w Piemoncie z winogron Dolcetto.

Valli Unite uprawia 100 hektarów ziemi zarządzanej w sposób sustainable, w tym 24 hektary winnic, a także uprawy, warzywa i zwierzęta, gdzie współpracuje i mieszka 30 rodzin tworzących spółdzielnię rolniczą.

Szczegóły produkcji Bacco Rosso: Bacco Rosso pochodzi od Valli Unite, spółdzielni rolniczej 30 rodzin z Costa Vescovato w Piemoncie, która od 1981 roku uprawia 100 hektarów ziemi (w tym 24 hektary winnic). Wino jest w 100% z Dolcetto. Winogrona fermentują w stalowych zbiornikach, a wino dojrzewa kilka miesięcy w cementowych kadziach przed butelkowaniem z bardzo niską zawartością siarki.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Bacco Rosso od Valli Unite, ale słyszymy, że ma nuty rozgniecionej ciemnej wiśni, jeżyny, śliwki oraz delikatny posmak migdałów.