Jesus Reviens 2023

Jesus Reviens 2023 to naturalne wino stworzone przez La Sorga w regionie Languedoc we Francji. To musujące wino Pet Nat powstało z winogron Colombard pochodzących z 15-letnich winorośli.

Uprawiane na bazaltowych glebach lessowych w Adissan, w dolinie Hérault, to Pet Nat zawdzięcza swoją nazwę jako żartobliwą kontynuację wcześniejszego wydania "Jésus". Można więc powiedzieć, że to coś w rodzaju powrotu Jezusa lub Jezus 2.

Winogrona są tłoczone bezpośrednio, sok z drugiego tłoczenia jest klarowany i sortowany, a następnie fermentowany w kamiennym dzbanie. Butelkowanie odbywa się grawitacyjnie podczas sprzyjającej fazy księżyca, po czym wino dojrzewa 5 miesięcy na osadzie i jest ręcznie degorżowane, bez dodatku siarczynów.

Cieszyliśmy się nutami gruszki, cytryny konserwowej, białych kwiatów oraz delikatną dymnością na krawędzi, która przechodzi w miękkie nuty benzyny. Smak jest żywy i hojny, z lekkim anyżem i charakterem gruszki, długi, z drobnymi bąbelkami i kamiennym finiszem.

Pij to wino zero-zero podczas jednego posiedzenia, ponieważ prawdopodobnie nie zachowa świeżości do następnego dnia.

Wyprodukowano tylko 1 200 butelek.