Homo Ça Coince 2020 to naturalne wino stworzone przez Patricka Desplats w regionie Loary we Francji. To czerwone wino powstaje w 100% z Cabernet Sauvignon, czasem z dodatkiem Cabernet Franc.
Patrick Desplats to prawdziwa ikona sceny naturalnych win, który rozpoczął Domaine Des Griottes w 1999 roku, a w 2001 dołączył do niego Sébastien Dervieux z Domaine des Babass. W 2011 roku ich drogi się rozeszły, prezentując zupełnie różne style i rzekome nieporozumienia dotyczące orki gleby oraz używania traktorów kontra koni.
Patrick Desplats to postać niemal mityczna. Niektórzy twierdzą, że identyfikuje się jako roślina, żywiąc się powietrzem i oddychając słońcem. Unika używania paliwa, medytuje godzinami na słońcu, mieszka w niezelektryfikowanej chatce o powierzchni 2 m² obok winorośli i posiada ogród Qvevri, by być jak najbliżej dzikiej natury.
Towarzyszą mu koty, a jego unikalna wizja produkcji wina jest rzadko spotykana we Francji, bardziej przypomina styl gruziński. Na przykład znany jest z trenowania niektórych winorośli na drzewach. Nie stosuje siarki ani miedzi w winnicy, nie używa siarczynów. Wśród dziko wyglądających winorośli uprawia polikulturowy ogród ziołowy, kwiatowy i owocowy na powierzchni 6 hektarów.
Nie współpracuje już z żadną winnicą, lecz żyje i pracuje na zewnątrz, wśród winorośli, używając amfor Qvevri, by pracować bez potrzeby korzystania z elektryczności.
Te BARDZO RZADKIE, o bardzo niskiej ilości wina, mają niską zawartość alkoholu, są dzikie, żywe i często zawierają elementy kwasowości lotnej, więc miej to na uwadze przed zakupem. (edycja)
