Kiki to naturalne wino négoce stworzone przez Jas Swan z Katla Wines, w regionie Rheinhessen w Niemczech.
To oryginalne, zabawne i wyjątkowe musujące wino Pet Nat powstałe z żywej mieszanki 50% Merlot, 25% Weissburgunder (znanego też jako Pinot Blanc) oraz 25% winogron Riesling.
ZDOBĄDŹ DARMOWY PREZERWATYWĘ Z LOGO KATLA PRZY ZAKUPIE KATLA DO WYCZERPANIA ZAPASÓW! Prezerwatywy mają ilustracje z etykiet i wyglądają super fajnie!
Jak smakuje Kiki?
Jas Swan opisuje Kiki jako mające „nuty świeżych czerwonych owoców, takich jak truskawki i porzeczki. Z lekką taniną i odrobiną przypraw, z dobrą kwasowością. Dobrze komponowałoby się z lżejszą wędliną, serami takimi jak brie czy comté, potrawami z buraków, tacos, lekkim mięsem jak indyk czy kurczak”
Jak powstaje Kiki od Katla Wines?
Całe wino jest produkowane w stalowych tankach, aby zachować świeżość. Weissburgunder pochodzący od Nicklasa Rückricha z Rheinhessen maceruje się na skórkach przez trzy dni, Merlot od Andi Manna z Rheinhessen przechodzi 5 dni półkarbonicznej maceracji, a Riesling od Piri Natural – 3 dni. Wino jest butelkowane z 6 g cukru resztkowego i choć jest energetyczne w bąbelkach z lekką pianą, nie wybucha przy otwarciu.
Kim jest Jasmin Swan z Katla Wines?
Założona w 2019 roku przez Jasmin Swan, Katla Wines to mikroprojekt négoce z siedzibą w Rheinhessen. Oprócz uprawy własnych 0,8 ha, kupuje także winogrona od przyjaciół z okolicy, tworząc freestyle’owe wina, które podnoszą i redefiniują niemieckie winiarstwo w nowych kierunkach.
Przy mniejszej ogólnej produkcji około 10 000 litrów, Swan pracuje rzemieślniczo i kreatywnie, stawiając na jakość zamiast ilości.
Wspierając nie tylko swoich przyjaciół winiarzy poprzez zakup winogron, współpracuje także z drag queens z całej Europy przy projektach etykiet, celebrując i wspierając społeczność lgbtqia na swój wyjątkowy sposób. Takie drag wines to imprezowe wina w jej portfolio: zabawne, lekkie, przyjemne.
Mieszkając na Islandii, jej poważniejsze i często jednoodmianowe wina prezentowane są z analogowymi zdjęciami z jej podróży, tworząc spójny wygląd dla charakterystycznych win. Te wina mają tendencję do bycia nieco poważniejszymi, a jednocześnie zabawnymi i eleganckimi.
Katla Wines jest niezależne, samodzielne i pełne niespodzianek.
Co roku pojawia się nowa etykieta do wina, ponieważ dla niej nowy rocznik to jak nowy album muzyczny.
Niektórzy dziedziczą tradycję, a Swan woli tworzyć własną.
