Black Betty 2021

Black Betty 2021 od 2Naturkinder to naturalne wino wyprodukowane w Franken z winogron Domina i Dornfelder.

2Naturkinder uprawia 7 hektarów, a oprócz swojego Cuvee Vater & Sonn, nie dodaje siarki do swoich win. Małżeństwo stojące za 2Naturkinder często umieszcza nietoperze na swoich etykietach, ponieważ faktycznie używają nawozu z nietoperzy z pobliskiej kolonii do użyźniania gleby.

Szczegóły produkcji Black Betty: Black Betty jest produkowane przez 2Naturkinder w Franken w Niemczech, prowadzonych przez Melanie i Michaela. Wino zostało nazwane na cześć pierwszego jagnięcia urodzonego w ich winnicy Domina. Winogrona Domina, Regent oraz niewielka ilość Spätburgunder rosną na glebach wapiennych w Kitzingen, Sulzfeld i Volkach. Uprawiają je zgodnie z kalendarzem księżycowym i używają nawozu z nietoperzy z pobliskiej kolonii do użyźniania gleby (stąd nietoperze pojawiają się na wielu ich etykietach). Regent jest tłoczony bezpośrednio i wlewany na kiście Domina, aby dodać odrobinę koloru i tanin, następnie dojrzewa w dużych dębowych beczkach, zanim zostanie zmieszany ze Spätburgunder dojrzewającym w stalowych tankach.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tej rocznikowej wersji Black Betty od 2Naturkinder, ale słyszymy, że ma nuty kwaśnej żurawiny, szwedzkich jagód, liścia laurowego, ziołowych nut drzewnych oraz kredowej mineralności przypominającej klif.