Blanc de Blanc 2018*

Blanc de Blancs 2018 to naturalne wino stworzone przez winiarkę Alessandrę Divellę w regionie Lombardia w Włoszech, a dokładniej w Franciacorcie. To wino musujące, podobne stylem do Szampana, jest wykonane w 100% z winogron Chardonnay, które są starannie uprawiane na małym, 2-hektarowym majątku Alessandry, głównie na glebach gliniastych i wapiennych. W piwnicy nie stosuje się żadnych dodatków ani dosładzania.

Słyszymy, że ten Blanc de Blancs 2018 jest bardziej kwasowy niż nowszy rocznik 2019, i dlatego skorzystałby na trochę dojrzewania, aby znaleźć większą równowagę. To wino zostało degorżowane w 2022 roku.

Jej żywe wina wyróżniają ją jako liderkę rzemieślniczej Franciacorty w dziedzinie naturalnie produkowanych win musujących i nie bez powodu – te wina smakują wyśmienicie i mogą konkurować z Szampanami.

Dla tych, którzy nie znają Franciacorty, to wyjątkowy region w Lombardii, który nie produkuje win w stylu „nie-do-końca-włoskim” od bardzo dawna – zaledwie około 60 lat!

Jednak ten region wyróżnia się tym, że zamiast produkować wina musujące w stylu Prosecco w pobliskim Veneto (gdzie stosuje się metodę Charmata do uzyskania bąbelków), producenci z Franciacorty używają Metody Tradycyjnej dokładnie tak jak producenci w Szampanii – co jest w Italii bardzo rzadkie!

Co to oznacza? To inna struktura bąbelków i można argumentować, że trudniej jest osiągnąć dobre rezultaty. Zazwyczaj wymaga to więcej czasu, ponieważ wielu producentów preferuje starzenie swoich win na osadzie drożdżowym, aby uzyskać bardziej złożony profil smakowy.