Chardonnay Savagnin 2020

Chardonnay Savagnin 2020 to naturalne wino stworzone przez Sylvaina Jacouta z Caveau du Val de l'Amour w regionie Jura we Francji. To białe wino powstało z winogron Chardonnay i Savagnin, wino wyprodukowane w jego winiarni w Cramans, która w zasadzie jest jego garażem z tyłu domu. To bardzo mała działalność, a on uprawia tylko 1,5-2 hektara, więc tych win niełatwo zdobyć i niewiele jest sprzedawanych poza regionem.

To wino to prawdziwy skarb. Składając zamówienie... usłyszeliśmy bezpośrednio od naszego kumpla Geordie Wine Guide, że może być „poza kartą”, ale naprawdę warto je zdobyć. Zapytaliśmy i udało nam się zabezpieczyć małą pulę, i cieszymy się, że tak zrobiliśmy! To blend, który przeszedł trzy lata dojrzewania, i choć oficjalnie jest Ouillé... na pewno ma w sobie oksydacyjne nuty!

To wino ma ten piękny, oksydacyjny nos, połączony z Tarte Tatin i marcepanem. Nuty czarnego sezamu michi (bogaty papier), rodzynek, migdałów, więcej prażonego sezamu i orzecha włoskiego atakują zmysły. To zdecydowanie wino „wow”!