Les Chamoz 2023

Les Chamoz 2023 to naturalne wino stworzone przez Domaine de la Borde, w regionie Jura we Francji. To czerwone wino powstało z winogron Trousseau, Poulsard, Petit Béclan oraz Enfariné.

To wino jest bardzo przyjemne i wyrafinowane, z ładnym perfumowanym aromatem i delikatną nutą żelaza, zdecydowanie mniej ziołowe niż niektóre inne czerwone wina z Jury, a jednocześnie dość chłodne i unikalne. W ustach jest gładkie, niemal jedwabiste, z miękkim, pieprznym akcentem.

Zapytany o inny styl etykiety, Julien Maraschal mówi, że "Jeśli chodzi o etykiety Chamoz, naprawdę chciałem je odróżnić od Pupillin, ponieważ gleby, a co za tym idzie profile i tekstury win, są zasadniczo różne!
W Pupillin wyraźnie dominuje wpływ gliny, który jest widoczny w winach (poza Côte de Caillot), a w Chamoz jest to wyraźnie wpływ wapienia (kimmeridżijski)."

Obejrzyj nasz dokument o Domaine de la Borde

Nakręciliśmy wspaniałego Juliena Maréschala w Pupillin, Jura. Opowiada tam o osobistym znaczeniu Vin Jaune, różnych typach gleb, z którymi pracuje, oraz o tym, jak zaczął robić wino w Pupillin, które zawsze było mu bliskie sercu. Okazało się, że jest nie tylko mistrzem winiarstwa, ale także muzykiem!