Danse de Saint Guy O 2023 es un vino natural elaborado por La Sorga, en la región de Languedoc en Francia. Este orange wine está hecho con uvas Chenin Blanc, Terret Bourret, Mauzac y Muscat d’Alexandrie.
Cultivadas en suelos de pudding-stone en Castelreng, en el alto valle de Limoux, y suelos de arcilla y piedra caliza en Marseillan, en la cuenca de Thau, una mezcla que une altitud e influencia costera.
El Chenin se deja macerar, el Terret se prensa directamente, y los Muscats y Mauzac se despalillan y maceran, sin añadir sulfitos.
Las notas de cata del enólogo describen una nariz intensa de lima, té verde y manzana Granny Smith. En boca se percibe concentrado y enérgico, floral, con notas de acacia y pera, y un final muy firme típico de estos grandes terroirs de gran altitud.
¿Quién es Anthony Tortul y La Sorga?
La bodega La Sorga de Antony Tortul es una de las operaciones más emblemáticas del Languedoc.
Comenzó comprando uvas a productores locales chemical-free en los que confiaba y lleva tanto tiempo haciéndolo que ahora también tiene algunas de sus propias viñas.
Para quienes no lo sepan, fue uno de los fundadores originales de la etiqueta Brutal!!!, junto a Escoda Sanahuja, Mendall y Rémi Poujol… de hecho, fue él quien diseñó la icónica etiqueta la misma noche en que todo se concretó, ¡y eso después de una noche entera de celebración!
Los vinos de La Sorga son crudos, enérgicos y completamente únicos: sin sulfitos añadidos y llenos de expresión.
