Yamille de MURI drinks es una bebida alternativa Rosé con 0.4% de alcohol de Dinamarca, también conocida como vino Proxy.
Elaborada con frambuesas, ruibarbo ahumado, grosellas y... Godlrute, que es una planta medicinal también conocida como Solidago. ¡Sí, nosotros tampoco la conocíamos!
Es ahumada y compleja, con muchas capas que impresionan considerando la fermentación sin alcohol. Bastante gastronómica y muy especial.
MURI afirma que "Yamilé es una enóloga peruana y amiga nuestra que nos enseñó sobre la maceración carbónica, la técnica que hace que el vino Beaujolais sea ultra afrutado. La usamos aquí con las frambuesas enteras. También se utiliza miel para crear una 'hidromiel', que infusionamos con ruibarbo lactofermentado y luego ahumado sobre madera de haya. El ahumado y las especias de fondo le dan a la mezcla una vibrancia funky que no es común en los rosés espumosos, que a menudo nos parecen un poco demasiado educados."
Notas de cata de MURI sobre Yamille
Frutas rojas suaves y cremoso ahumado, con un final aromático delicado. Yamilé es refrescantemente seco, burbujeante y accesible, con complejidades de sabor juguetonas y un toque vinícola funky.
Ingredientes
Agua, jugo de grosella espinosa (7.5%), frambuesas (5.9%), ruibarbo ahumado (2.8%), miel, goldenrod, raíz de angélica, anís estrellado, azúcar, sal, pimienta rosa, levadura.
Valor nutricional por 100ML:
- Energía: 67kJ/16kcal
- Grasas: 0g de las cuales saturadas 0g
- Carbohidratos: 3.6g de los cuales azúcares 3.3g
- Proteínas: 0g
- Sal: 0.04g
Tipo: Espumoso
Tamaño: 750mL
Graduación alcohólica: <0.5%
Alérgenos: Puede contener sulfitos.
