Blanc Assemblage es un vino natural elaborado por Chavost Champagne, en la región de Champagne en Francia. Este vino espumoso está hecho con 50% de uvas Chardonnay y 50% de uvas Pinot Meunier.
Champagne sin sulfitos añadidos, ¡en una botella divertida!
Sabroso y muy fresco, que evoluciona bastante en la copa, por lo que sugerimos servir en copas de vino estándar (¡siempre mejor que en flautas, con cualquier vino espumoso!) y esperar unos minutos antes de disfrutar para obtener un poco más de complejidad, con notas de mazapán que aparecen. El tiempo de reposo también permite que las burbujas enérgicas se relajen un poco.
Acerca de Champagne Chavost
La finca Chavost fue creada en 1946 por la voluntad de los ancestros de los propietarios, viticultores de Chavot-Courcourt.
Chavost es el nombre ancestral del pueblo, que anteriormente estaba ubicado entre la iglesia de Saint-Martin y la colina Mount Felix, sobre la cual se estableció un castillo.
La finca trabaja con un viñedo de 5 hectáreas de vides que está certificado como chemical-free desde la cosecha de 2023
El dominio no trabaja con sulfitos añadidos y tiene un fuerte seguimiento en todo el mundo por su Champagne vivo, también a un gran precio
