Indigo 2023

Indigo 2023 es un vino natural tinto elaborado por Domaine Houillon, en la región del Ródano en Francia. Las mezclas en esta cuvée pueden variar, y esta añada está hecha con 100% Syrah.

Notas de cata de Domaine Houillon Indigo 2023

Aunque aún no hemos probado esta añada exacta de Indigo 2023, nos cuentan que tiene notas de bayas rojas vibrantes, sutiles toques florales y un toque de mineralidad terrosa en nariz. Se dice que el paladar es fresco y vivo, con sabores de cereza madura, hierbas silvestres y un toque suave de especias, apoyado por una acidez brillante y un final suave y equilibrado.

Sobre Domaine Houillon en el Ródano

Aurélien Houillon, originario de Jura y otro talentoso pariente de Emmanuel Houillon de Maison Pierre Overnoy en Jura, también ha trabajado en la finca además de otros lugares antes de establecerse en el Ródano para trabajar junto a su pareja Charlotte. Los vinos son cero-cero, como se espera de las demás leyendas familiares, y ofrecen una gran energía y profundidad. Cultivan 2.5 hectáreas de viñedos en Faucon, en el Vaucluse, en una propiedad total (y con alojamientos) de 9 hectáreas. ¡También cultivan sus viñas exclusivamente con caballo!