Tradition 2023 es un vino natural elaborado por Antony Tortul de La Sorga, en la región de Languedoc en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Merlot, Sauvignon Blanc, Muscat Blanc a Petit Grain y Muscat d'Alexandrie.
Este vino único presenta un perfil ligeramente entintado con algunos taninos firmes y buena estructura. Curiosamente, también presenta una ligera nota de menta para un vino tinto (y blanco también) además de jugo de cereza, grosellas negras, flores de saúco y un toque de granadina. También se puede encontrar un toque de humo y naranja sanguina después de un poco de aireación.
Terroir: arena calcárea en Carcassonne, arcilla-limestone en Marseillan (Cuenca de Thau), Vin de France.
Variedades de uva: Merlot (47 años) 50%, Sauvignon Blanc (24 años) 40%, Muscat Petit Grain y Muscat de Alexandria 10%; rendimiento: 33 hl/ha.
Vinificación: maceración “en tres fases” (una mezcla de jugo de prensa, despalillado manual y racimos enteros según la salud y madurez de las uvas) en tanque durante 42 días, luego envejecido en tanque durante 8 meses.
