Ognostro 2018

Ognostro de Marco Tinessa es un vino natural elaborado en Campania con uvas Aglianico.

El Aglianico es una uva especial que se encuentra habitualmente en Campania, Italia, y este Ognostro es realmente especial, ya que es menos amargo que la mayoría de sus expresiones. Quizás esto se deba a que el vino se envejece en vasijas de barro, en lugar de roble. Hay toques de balsámico que hacen que Ognostro sea interesante.

Detalles de Producción: Ognostro es un Aglianico de Campania, en el sur de Italia. El viñedo cuenta con cepas que tienen entre 30 y 90 años. La fermentación se realiza en recipientes mixtos: fibra de vidrio, ánforas y concreto. Esta combinación de tipos de recipientes aporta capas de textura y sutiles diferencias en la exposición al oxígeno durante la fermentación.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la añada 2018 de Ognostro de Marco Tinessa, pero sabemos que tiene notas de cereza negra, pimienta negra, humo, hierbas secas y una estructura tánica considerable.