Deix

Deix de Celler Tiques es un vino natural elaborado en Penedés, Cataluña, con uvas Xarel lo.

Detalles de producción de Deix: Deix es elaborado por Joan Rubió en Celler Tiques en Penedés, Cataluña. Joan se ha ganado la reputación de ser el "maestro del Xarel·lo". Las uvas se cosechan a mano y se prensan, conservando solo el primer mosto libre. El vino fermenta con levaduras silvestres en acero inoxidable y luego envejece bajo una capa de flor en ánfora.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Deix de Celler Tiques, pero nos cuentan que tiene notas de cítricos, frutas de huerto, nueces con matices oxidativos y un final mineral salino.