Giulia 2018 es un vino espumoso extra brut elaborado por Ori Marani, en la región de Kartli en Georgia. Este vino espumoso está hecho con uvas Chinuri, Tsitska y Goruli Mstvane, elaborado por un francés de Champaña... ¡pero en Georgia! Espere manzanas verdes con flores blancas recién cortadas y una mineralidad elegante y compleja, almendras tostadas y cáscara de cítricos
Giulia es un vino espumoso de añada cuyo objetivo es resaltar un año específico.
2018 fue una añada relativamente cálida en Kartli e Imereti, lo que permitió que las uvas maduraran más rápido. El resultado fue una cosecha a principios de octubre con gran madurez y hermosa acidez.
Solo se utiliza el mejor jugo de las uvas seleccionadas para esta cuvée. La fermentación se realiza en parte en barricas antiguas de roble francés y en parte en qvevri georgianos tradicionales, usando solo levaduras silvestres. El vino se elabora con mínima intervención — sin clarificar ni filtrar — permitiendo que la expresión pura de las uvas y el terruño brillen.
Después del tiraje en mayo de 2019, el vino envejeció sobre sus lías durante 55 meses, desarrollando una profundidad, textura y complejidad notables antes de ser degollado en diciembre de 2023. Embotellado como Brut Nature, el vino muestra precisión, estructura y un carácter refinado, impulsado por minerales.
Giulia permanece sobre las lías al menos 42 meses para mantener riqueza, complejidad y estilo.
Elaboración: 70% barricas antiguas de roble francés / 30% Qvevri
Levaduras silvestres, sin clarificar, sin filtrar
Tiraje: mayo 2019
Degüelle: diciembre 2023
55 meses sobre las lías
