Schioppettino 2019

Schioppettino 2019 de Bressan es un vino natural elaborado en Friuli con uvas Schioppettino, también conocidas como Ribolla Nera. La Ribolla Nera, llamada Schioppettino en Friuli, es una de las variedades indígenas friulanas más típicas y elegantes: de color rojo violáceo y con un aroma que recuerda a zarzamora silvestre, frambuesa y arándano. Con la crianza evoluciona hacia un bouquet elegante de sotobosque, almizcle y madera aromática.

Detalles de Producción: El Schioppettino de Bressan de Friuli-Venezia Giulia fermenta entre 30 y 35 días con sus pieles. Tras la fermentación, el vino envejece durante 48 meses o más en recipientes de madera de 20 hectolitros hechos de roble, castaño y peral silvestre. Esta prolongada crianza en maderas mixtas aporta complejidad y un carácter regional sutil.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la añada 2019 del Schioppettino de Bressan, pero sabemos que presenta notas de cereza negra, ciruela, especias, hierbas y una estructura considerable gracias al prolongado contacto con las pieles y la crianza en madera.