Cremant Extra Brut es un vino natural elaborado por Pépin, en la región de Alsacia en Francia. Este vino espumoso está hecho con uvas Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris y Chardonnay. ESTO ES DE EXCELENTE VALOR, y también bastante único.
Elaborado con una proporción de 35% auxerrois, 30% pinot gris, 25% pinot blanc y 10% chardonnay, todas las uvas fueron cultivadas en suelos de arcilla y piedra caliza y envejecidas en tanques de acero inoxidable para mantener la frescura. Este Cremant fue degollado el 20 de junio de 2023.
¿Cómo sabe el Cremant Extra Brut de Pépin?
Espere notas de láminas de almendra, mazapán, brioche tostado, pasas y un final crujiente. Realmente excelente para su rango de precio.
¿Cuál es el proyecto vinícola de Pépin?
Pépin wine es un nuevo estilo de bodega colaborativa, formada por Jean y Pierre Dietrich del estimado Domaine Archilée en Scherwiller, Alsacia, así como los consultores de vino Xavier Couturier y Pierre Sanchez de Duo Oenologie. El grupo trabaja con productores locales en Alsacia para producir la gama Pépin que representa la elaboración de vinos naturales sin sulfitos añadidos, vibrantes y asequibles que son sustainable y que también recompensan a los productores con una compensación muy justa.
