Jus de la Folie 200ml BLANC CAN 2023 x 3

Jus de la Folie 200ml BLANC CAN x 3 es un vino natural en lata (!), elaborado por Yves Roy de Novice, en Poligny, en la región de Jura en Francia. Este vino blanco está hecho con Chardonnay procedente de Beaujolais, pero elaborado en Jura y es ligeramente espumoso. De hecho, el enólogo lo denomina Pet Nat, lo cual es inusual considerando que este método suele usarse en botella. Sin embargo, se elabora de manera similar, terminando su fermentación en un tanque especial en una cervecería local que puede manejar burbujas en el tanque.

Sin sulfitos añadidos. Viene en un paquete de 3, para que podamos ajustarlo en un espacio para una botella de vino en tu caja de envío :)

En cuanto a la cata, este blanco difiere bastante del tinto y tiene una dimensión de sabor un poco más fuera de lo común, con algo de funk y sabores peculiares que sin duda lo convierten en un iniciador de conversación. Espera un toque volátil, seguido de notas de ositos de goma blancos, piña sintética, limón y anís.

Personalmente, preferimos el tinto espumoso hecho con Gamay, que viene en la lata rosa.