Trousseau Le Ginglet 2022

Trousseau Le Ginglet 2022 es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Trousseau.

Proceso de Producción de Trousseau Le Ginglet 2022 por Tony Bornard

Trousseau Le Ginglet 2022 del productor Tony Bornard es un vino natural elaborado con 100% uvas Trousseau. La fermentación se realiza en tanque, seguida de aproximadamente 3 semanas de maceración con los hollejos. Después de la fermentación, el vino se envejece durante aproximadamente 15 meses en grandes fudres antiguos de roble, que son grandes barricas neutras de roble.

Notas de Cata de Trousseau Le Ginglet 2022 por Tony Bornard

Aunque aún no hemos probado esta añada exacta de Trousseau Le Ginglet 2022, nos cuentan que tiene notas de fresas silvestres, cereza roja y pétalos de rosa en nariz, con sutiles toques de bálsamo de limón y resina de pino del bosque que aportan una delicada complejidad herbal y resinosa.

En boca, es de cuerpo ligero a medio y muy jugoso, con acidez brillante, una textura suave y briocheada por el contacto con las lías, y taninos finos pero firmes. La impresión general es un Trousseau vibrante y ligeramente rústico del Jura, lleno de matices especiados y sabrosos bajo su carácter fresco de fruta, con una sensación glouglou que enfatiza su facilidad para beber, pero que también ofrece potencial para unos años de guarda.

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en un momento en que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en proceso de trasladar barricas desde la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.