Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023, de Alice Bouvot, de Domaine de L'Octavin, es un vino natural elaborado en el Jura con uvas Poulsard, procedentes de su propio Domaine en Arbois.

Las vides tienen más de 50 años y se encuentran en La Mailloche y En Curon, una prestigiosa zona al norte de Arbois, con viñedos orientados al suroeste. Los suelos son de margas calcáreas, caliza y arena. Tras vendimiar las uvas a mano, se dejan fermentar espontáneamente en racimos enteros, con 20 días de maceración con las pieles, y después envejecen durante 12 meses en barricas usadas de Borgoña.

Todavía no hemos probado esta añada, pero normalmente este vino de Alice es ligero, terroso, con notas herbales, especias exóticas y marcado por frutos del bosque. ¡EXCELENTE!

Sin sulfitos añadidos, como todos los vinos de Alice Bouvot.

Documental sobre Domaine de l'Octavin

Este fue uno de nuestros primeros documentales sobre viticultores naturales, grabado principalmente con un iPhone. Volver a visitar a Alice Bouvot, de Domaine de l'Octavin, en Arbois, Jura, fue un auténtico placer. Alice es un alma amable, reflexiva y algo espiritual. Si a esto le sumamos su dedicación a un trabajo incansable y su empeño por mantener sus viñedos en el estado más saludable y feliz posible, no sorprende que los vinos de Domaine de l'Octavin sean tan buscados en todo el mundo.