Le Garde Corps 2019

Le Garde Corps 2019 es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con 100% uvas Trousseau, y escuchamos que es un Trousseau bastante con cuerpo y especiado, con taninos y una hermosa estructura. Envejecerá bien, como su nombre sugiere.

Las uvas para Le Garde Corps provienen de un viñedo en la región de Pupillin conocido como "La Bidode", plantado en 1988, que cuenta con 4 tipos diferentes de piedras Marl.

La fermentación alcohólica y la maceración comienzan en tanques de acero inoxidable. Luego se realiza un remontado y un bazuqueo una vez al día durante un mes. Envejecimiento en barricas y luego nuevamente en tanques de acero inoxidable. Embotellado el 9 de julio de 2020, sin filtrar, sin SO2 añadido y con sus gases de fermentación natural. Sin sulfitos añadidos y luego al menos 2 años de envejecimiento en botella en el domaine antes de su lanzamiento. Esta botella que ves aquí fue envejecida en el domaine y enviada a nosotros en noviembre de 2025.

¡Estamos emocionados de probarlo pronto!

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en una época en la que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en el proceso de trasladar barriles desde la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar más arriba en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.