Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región del Jura en Francia. Este vino blanco está hecho con uvas Melon a Queue Rouge, que es una mutación local de Chardonnay. Sin embargo, el nombre también se refiere a un pájaro cantor visto y escuchado en la zona llamado Le Rouge Queue.

Cultivado en margas triásicas verdes y rosadas iridiscentes, esta parcela orientada al norte se llama "La Rouge" y cuenta con viñas de más de 40 años, que fueron plantadas con selección Massal. Después del prensado directo en una prensa neumática, la fermentación comienza en tanques de acero inoxidable, luego se transfiere a barriles para la fermentación. Envejecimiento con rellenado y sin batonnage. Este vino, con excelente potencial de envejecimiento, se rellena y da una impresión de casi dulzura. De hecho, una cuarta parte del área del viñedo está plantada con una variedad de Muscat de melón, que aporta esta sensación de casi dulzura en el paladar.

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en una época en la que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en el proceso de trasladar barriles de la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar más arriba en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.