Les Insouciantes 2023 es un vino natural elaborado por Jules & Didier Grappe, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Poulsard, Chardonnay, Savagnin, Trousseau y Pinot Noir, así que todas las principales uvas de Jura juntas en un vino, como una mezcla tinto-blanco.
Este vino se elabora con maceración de racimos enteros durante 2 semanas, prensado, luego 9 meses de envejecimiento en tanque. Sin sulfitos añadidos, como en todos sus vinos.
Espera vivacidad y gran energía en este vino sin sulfitos añadidos, que generalmente encontramos excelente como un vino estilo bistró para beber, con un leve toque de estructura tánica, pero honestamente un ganador glou glou aquí.
Lleno de frutas del bosque brillantes, vainilla, toques de especias. ¡¡¡Delicioso!!!
Documental en video de Didier Grappe
Uno de nuestros primeros documentales que hicimos en Jura fue con Didier Grappe, donde expresó su amor por las uvas Hybrid y la forma en que trabaja en Saint Lothain, cerca de Poligny.
