Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, que se cultivan con sus amigos enólogos de confianza en toda Francia y luego se vinifican en su bodega en Mesnay, Jura.
Aún no lo hemos probado, pero se dice que tiene notas de albaricoque, sal, hierbas, duraznos y piel de naranja.
Acerca del productor de vino de Jura Patrice Beguet
Patrice Beguet trabaja unas 4 hectáreas repartidas entre Pupillin, Arbois y Mesnay, y se toma la agricultura en serio considerando que es una operación pequeña, ya que en realidad está certificado por trabajar con métodos holistic, que muchos en Jura no eligen aunque trabajen de esta manera. Mantiene una antigua raza de ovejas alpinas para pastar entre las vides en invierno.
Conocido por ser un personaje tanto en persona como en la bodega, sin duda es un experimentador que realiza maceraciones prolongadas y usa diferentes recipientes como una mezcla de acero inoxidable, barricas en forma de huevo, así como roble viejo más tradicional... pero a veces tiene ideas locas para sus mezclas y vinificaciones (más a menudo en sus vinos de Negoce). Cita el jazz y el paisaje de Jura como sus principales influencias, lo que tiene sentido ya que hay algo improvisacional en lo que hace y en las mezclas de Negoce que crea.
Sus vinos del domaine de Jura se comercializan bajo el nombre (Domaine Hughes Beguet, en honor a su abuelo) donde utiliza Chardonnay, Poulsard, Savagnin y Trousseau, y las etiquetas son reconocidas porque presentan una litografía de principios del siglo XX usada por el abuelo de Patrice, quien tenía licencia para destilar Gentiane, un licor hecho de la raíz de la genciana.
También dirige una serie de négociant llamada Big Bunch Theory, donde obtiene fruta de alta calidad de productores fuera de Jura que cultivan con el mismo estándar. Es decir, Grenache Blanc del Mont Ventoux, Melon de Bourgogne del Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer de Alsacia. Las etiquetas están pintadas por la artista Aya Sato
