Three Views of a Secret 2023

Nombrado en honor a un álbum de Jaco Pastorius. Patrice Béguet tiene una relación con el jazz que atraviesa todo lo que hace: el pensamiento lateral, la disposición a combinar elementos que no deberían funcionar y hacer que funcionen, el amor por la textura y la sorpresa. Three Views of a Secret es ese instinto aplicado... pero con uvas de Alsacia en lugar de Jura. Aquí, utiliza la uva especiada y aromática Gewürztraminer.

¿Qué es Three Views of a Secret... y de dónde proviene la fruta?

Para este cuvée, Patrice obtiene las uvas de un amigo productor holístico de confianza en Alsacia. El Gewürztraminer pasa por una maceración con pieles de cuatro semanas en su bodega de Jura, sin añadir sulfitos en ninguna etapa.

Aún no hemos probado este vino nosotros mismos, pero nos cuentan que es especiado y aromático, con una cualidad textural que le aporta la maceración. En cuanto al sabor, se dice que tiene notas de pétalos de rosa secos, jengibre, pimienta blanca y albaricoque, con un agarre tánico en el final que es firme pero no agresivo. Complejo, con capas y genuinamente interesante desde el primer sorbo hasta el último, ¡eso es lo que dicen!

Sobre el enólogo Patrice Béguet

Patrice Béguet dejó una carrera como consultor de TI en París para regresar a Mesnay, cerca de Arbois en Jura, donde nació. Obtuvo el diploma de vino en Beaune y ahora cultiva alrededor de cuatro hectáreas de viñedos de Jura con Ploussard, Trousseau, Savagnin y Chardonnay bajo la etiqueta Domaine Hughes Béguet. Su serie de négociant ‘Big Bunch Theory’ obtiene fruta de productores de toda Francia, creando mezclas experimentales interregionales. Cada etiqueta de la gama Big Bunch Theory está pintada por la artista Aya Sato.