Ex Vero 1 2022

Ex Vero I 2022 de Werlitsch es un vino natural elaborado en Estiria con uvas Chardonnay y Sauvignon Blanc .

Los Ex Vero de Werlitsch son bastante legendarios en el mundo más selecto del vino natural.

Compuesto por Sauvignon Blanc y Chardonnay (conocido localmente en la región de Steiermark, también llamada Estiria, como 'Morillon'), la gama Ex Vero se divide según las regiones en las laderas de Werlitsch. El Ex Vero I proviene de las laderas bajas, el Ex Vero II de los viñedos medios y el Ex Vero III de los más altos, con suelos Opok más ásperos y rocosos.

La Ex Vero I cosechada en 2022 presenta una proporción mayor de Morillon en comparación con Sauvignon Blanc. Las uvas del Ex Vero I crecen a unos 300 m sobre el nivel del mar en suelo Opok, un marl y limo calcáreo de grano fino que se encuentra típicamente en los empinados viñedos estirios. El resultado de las uvas seleccionadas de un suelo más pesado y fértil en las laderas bajas es una mezcla blanca maravillosamente brillante y clara con notas de fruta de hueso poco madura y un agradable toque herbal.

Aunque aún no hemos probado la cosecha 2022 de Ex Vero I , nos cuentan que presenta notas claras de té y cítricos ; encontrarás una acidez umami y salinidad en el paladar. Es perfecto para maridar con pescado o aves, y por qué no, con comida asiática picante.

Brigitte y Ewald Tscheppe de Werlitsch, junto con los productores de vino estirios Taus, Tscheppe, Muster y Strohmeier, forman parte del grupo ‘Schmecke das Leben’ (‘Saborea la vida’).
Su filosofía se basa en proteger la tierra y elaborar vinos naturales auténticos y expresivos que se mantengan fieles a sus raíces. Es una invitación a desacelerar, compartir una copa y disfrutar verdaderamente el momento.

UNO POR PEDIDO - compartamos el amor por el vino natural difícil de encontrar. Disponibilidad limitada y muy especial.