Doolittle Oxy Rose 2024

Doolittle Oxy Rose 2024 es un vino rosado oxidativo elaborado por Vinyes Tortuga, en la región de Cataluña en España, ¡utilizando Barbera! El vino pasa tiempo en barricas ligeramente más nuevas y no se rellena, por lo que se desarrolla una flor (una capa fina o velo de levadura) en la superficie del vino, que lo protege contra el exceso de oxígeno pero también permite que algo de oxígeno afecte al vino de manera positiva, otorgándole una característica muy diferente.

Detalles de producción de Doolittle Oxy Rose: Doolittle Oxy Rose es elaborado por Dido y Jurriaan Morsink en Vinyes Tortuga, una pareja holandesa que se estableció en Alt-Empordà, Cataluña, y compró 9,5 hectáreas de viñedos, lanzando su primera cosecha con uvas propias en 2018. El vino está hecho con Barbera, envejecido en barricas ligeramente más nuevas que no se rellenan, por lo que se desarrolla una flor en la superficie que moldea el carácter oxidativo. Los nombres de los vinos provienen de títulos de álbumes y canciones.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Doolittle Oxy Rose de Vinyes Tortuga, pero hemos oído que tiene notas de manzana magullada, cáscara de cítricos seca, almendra y un toque salado oxidativo.