A Dos Tiempos es un vino natural elaborado por Alfredo Maestro, en la región de Castilla y León en España.
Este interesante vino tinto está hecho con uvas Grenache y Tempranillo, en un viñedo de 50 años con ambas variedades cultivadas en arcilla y arena.
El nombre A Dos Tiempos significa en realidad "en dos tiempos", y se llama así porque el viñedo se cosecha dos veces al año, con las dos variedades recogidas con tres semanas de diferencia cuando están listas, para crear este vino.
La región de Ribera del Duero es conocida por vinos excesivamente amaderados y muy extraídos, llenos de químicos.
Aquí es donde Alfredo Maestro destaca, habiendo sido parte de esa cultura, usando levaduras no nativas, ácidos e incluso potenciadores de color para intentar crear un vino perfecto de Ribera del Duero en su momento, tuvo un despertar a principios de los 2000 cuando se cuestionó a sí mismo como agricultor químico-free, por qué debería usar tales técnicas en la bodega. Comenzó a experimentar haciendo vino de manera holística y no ha mirado atrás desde entonces...
