Jean-Yves Peron | vino de Savoie

Jean-Yves Peron es un elaborador de vino natural en la región de Savoie, Francia. Ex bioquímico, Peron decidió estudiar vino en los años 90 y completó su formación en Alsacia, Oregón y Nueva Zelanda antes de regresar a Savoie para hacer su propio vino. La agricultura se realiza de manera sostenible y en la bodega la maceración está muy bien controlada, produciendo blancos particularmente complejos e inspirados en los vinos naranjas del norte de Italia. Vinos populares de Jean-Yves Peron incluyen La Cote Pelée, I Vicini 'Grignolino' y Les Champ Levat.