Azimut

Azimut es el proyecto del Penedès de la familia Suriol, creado para conectar más directamente a los viticultores locales con las personas que beben los vinos terminados. La región se extiende desde la costa mediterránea hacia las montañas catalanas, y el proyecto mantiene las variedades regionales en el centro, al tiempo que ofrece a las familias vecinas una salida para su uva.

Todo se vinifica en la bodega de la familia Suriol, en el Alt Penedès. La intención es sencilla: vinos frescos, dinámicos y fáciles de beber desde el primer momento, en lugar de vinos pesados o innecesariamente complejos. Azimut gira en torno al vino para cada día, con un carácter mediterráneo desenfadado que acompaña bien la mesa o una botella compartida entre amigos.

La gama utiliza un amplio grupo de uvas catalanas. Macabeu, Xarel, Parellada, Garnatxa y Ull de Llebre aparecen junto a variedades menos conocidas, como Sumoll Blanc y Malvasia de Sitges. Con estas uvas, Azimut elabora blancos, vinos de contacto con las pieles y tintos, además de Cava elaborado mediante el método tradicional.