Envejeciendo A Wildflower En La Última Página De Mi Libro Favorito 2013 (50cl, RARO) es un vino natural vinificado por Anne y Anders Frederik Steen, en la región de Ardeche en Francia. Este vino blanco oxidativo que ha estado envejeciendo durante más de 10 años en barrica está hecho con uvas Pinot Gris, que provienen de la finca Bannworth en Alsacia, donde la pareja también tiene una bodega.
Este es realmente un vino especial y aparecerá en nuestro Nerd Club como una joya así. Esta botella tuvo alrededor de 500 botellas producidas en 50cl, por lo que equivale a unas 333 botellas de tamaño completo.
Ha pasado más de 10 años en barrica, envejeciendo bajo flor y se ha ido encontrando desde el inicio completo del domaine. ¡Espera una presencia similar a un Vin Jaune y una energía increíble que evoluciona e impresiona con cada sorbo. ¡Una OBRA MAESTRA!
UNA POR PEDIDO
Anders Frederik Steen notas sobre "Envejeciendo A Wildflower En La Última Página De Mi Libro Favorito 2013"
Los dos últimos barriles de vinos de 2013 han sido embotellados. No hace falta decir que este vino está lleno de emociones. Para nosotros, estos barriles nos han acompañado desde los primeros vinos que hicimos y por lo tanto toda la evolución de nuestro pequeño Domaine, pero también, para nosotros son la esencia misma del estilo de elaboración de vino que hemos estado buscando desde que comenzamos.
Paciencia, uvas maduras, respeto por el tiempo necesario en barricas (barricas de 228lt), el equilibrio que se crea con el tiempo y la delicadeza de la oxidación. 100 % Pinot Gris, llenado en barricas en la primavera de 2014 donde permaneció intacto por más de 10 años sin ningún relleno, trasiego ni nada más. La fruta vieja y rica, la salinidad y la oxidación dominan este vino. Embotellar un vino viejo como este es, de alguna manera, capturar una imagen de los 10 años que han pasado. Pero no es un adiós a estos 10 años, es un hola a los años venideros. Desde hoy en adelante se vuelve interesante seguir este vino y todos los pequeños y lentos movimientos que hará en las botellas - ¡La paciencia es todo en la elaboración y el consumo del vino!
