Saltamarti 2023 es un vino natural elaborado por Els Vinyerons, en la región de Cataluña en España. Este vino tinto está hecho con uvas Tempranillo, conocidas localmente como Ull de Llebre, así como un poco de Grenache. El nombre Saltamarti significa Saltamontes, que es un insecto que se encuentra en el viñedo.
Para el rango de precio, este maravilloso Tempranillo / Grenache tiene una calidad y valor increíbles, ofreciendo todo lo que deseas de la uva incluyendo una ligera cualidad herbácea, algunos toques balsámicos y un perfil a ciruela.
Els Vinyerons afirma que Ull de Llebre (Tempranillo) es la variedad tinta más representativa de España. Es muy delicada y aromática, con poco poder oxidativo y bajo condiciones de estrés hídrico da vinos de gran calidad. El suelo de este viñedo es predominantemente calizo y arenoso, muy drenado, realzando los aromas delicados de esta uva poderosa.
Para una vinificación respetuosa, las uvas se cosechan a mano y después de una maceración suave y prensado, ocurre la fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras salvajes.
Como resultado obtenemos un vino fresco y delicado con astringencia equilibrada. Se muestran aromas de ciruela, grosella, frambuesa y un sutil toque herbal.
No se añade azufre en ningún momento ni ningún otro producto, para preservar la honestidad del suelo y permitir la expresión de esta uva.
